Il Ristorante stellato Michelin vicino a Bordeaux

Tra i vigneti di Cognac e Bordeaux, lasciatevi tentare da prodotti regionali di qualità, una cucina raffinata e di facile lettura, il tutto nel rispetto della tradizione francese sperimentando con razionalità l'avventura della creatività”.
Lo Chef stellato Michelin, Maxime Deschamps, definisce così la sua cucina. Il ristorante del castello, fedele alla migliore tradizione francese, propone una cucina gastronomica regionale e creativa ispirata dalla ricchezza dei mercati locali, ponendo l'accento sui prodotti del mare dell'estuario della Gironda. Un luogo dove ogni pasto diventa una celebrazione tra le terre di Cognac e Bordeaux.
I piatti del ristorante 1 stella Michelin possono essere degustati all’interno di una delle sontuose sale del ristorante oppure nella Veranda – Il Jardin d’hiver – una terrazza al coperto, con splendida vista sulla fontana, sulla chiesa e sul parco. Nei mesi estivi è possibile approfittare della terrazza.

Orari di apertura:
- Prima colazione: 07:30 – 10:30
- Pranzo: 12:30 – 14:00
- Cena: 19:30 – 21:30

Lo Chef : Maxime Deschamps
Nativo del Limousin, lo Chef si è diplomato presso la scuola alberghiera di Perigord Quercy a Souillac nel Lot. Terminati gli studi come cuoco, inizia un tour in Francia spostandosi tra Parigi, i Paesi della Loira e la Provenza, lavorando presso prestigiose strutture Relais & Chateaux o stellate. Su consiglio dei suoi ex Chef, nel 1994 Maxime Deschamps decise di prendere il volo verso l'isola di Saint-Barthélemy (Antille) dove prese le redini del ristorante Relais & Chateaux Le Toiny, hotel 4 stelle lusso. Nel corso dei 13 anni successivi fu ricompensato con numerosi premi come il "Grand de Domain au Gault & Millau".
Data la vicinanza con l’America, Maxime Deschamps lavorò presso numerosi Ristoranti Relais & Chateaux situati sulla costa Est degli Stati Uniti e a New York, nonché anche su prestigiose navi da crociera nei mari dei Caraibi.
Nel 2006 fece nuovamente ritorno sull’isola di Saint-Barthélemy, lavorando presso il più antico e rinomato ristorante dell’isola pur rimanendo consulente del Toiny.
Dopo aver trascorso numerosi anni all’estero, lo Chef Maxime Deschamps decise di tornare nel 2010 nel suo paese di origine, portando tutta la sua esperienza nella cucina del Ristorante di Chateau de Mirambeau. 

 

 

Menu ristorante lusso vicino a bordeaux

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